由于原水中普遍含有大量的离子、微生物、细菌、泥沙、余氯等物质，会直接影响食品饮料的保质期、口味及色泽等，为保证食品质量安全，需要用到预处理净水或纯净水，以此达到食品QS认证、生活饮用水卫生标准。纯水设备还需采用全不锈钢材质，后置纯水杀菌模块等，保障整个食品饮料生产过程中的卫生安全。
